Як приготувати капусту, гриби та моцарелларавіоліс

У миску кладемо борошно (1 склянка борошна на одне яйце) і змішуємо сіль (у моєму в борошні висушені трави), розмішуємо олію і перемішуємо. Дайте посидіти 15 хвилин.

Після того, як він відпочив, використовуйте качалку або машину для виробництва макаронних виробів, щоб його розкачати. До бажаної товщини (не надто тонкої або вона розвалиться при набиванні.

Виріжте потрібну форму і дайте їм відпочити на рушнику для посуду, щоб полегшити сушіння.

Наріжте кубиками гриби, цибулю та часник.

Помістіть на сковороду з маслом і обсмажте його з сіллю і перцем. Це наповнення для Равіоліса.

Наріжте кубиками курячу капусту і змішайте з грибною сумішшю (переконайтеся, що вона охолола).

Помістіть приблизно чайну ложку (це буде залежати від сторони фігур, які ви вирізали. Зверху посипте трохи подрібненого сиру та ущільніть суміш у центрі.

Збийте з яйцем і вистеліть межі цією сумішшю, щоб допомогти обом сторонам злипатися. Міцно притисніть обидві сторони, щоб ущільнити їх, і злегка промажте все яйцем і поставте сушитися.

Як тільки тісто висохне, закип’ятіть воду і варіть, як звичайні макарони, 7-10 хв. Краще зробити їх годинами вперед, щоб вони як слід висохли. Додайте улюблений соус і вуаля!